江西本地泰和乌鸡图片

泰和乌鸡成品色泽诱人，其肉质酥烂透香，汤味甘醇，鲜美可口。长时间的炖煮让鸡肉充分吸收了党参、红枣等食材的香气，使得味道更加浓郁。这道菜不仅美味，还具有丰富的营养价值和药用功效。泰和乌鸡源于江西泰和县，具有悠久的历史。自古以来，泰和乌鸡就被视为滋补佳品，具有很高的药用价值。在清乾隆年间，泰和乌鸡因其独特的外貌和口感被列为“贡鸡”，成为皇室贡品，声名远播。如今，泰和乌鸡已成为一道独具特色的美食，承载着浓厚的地域文化。科学管理是乌鸡养殖成功的关键。江西本地泰和乌鸡图片

中国自古有“逢九吃鸡进补”的说法，泰和乌鸡以其高蛋白、富含矿物质、弱碱性温补食品，可当之无愧的成为冬季温补的体虚畏寒者：体虚畏寒大多因为体弱血亏，血液循环薄弱导致血流不畅，中医所讲气血两亏就是如此。泰和乌鸡富含DHA和EPA，能清洁血液改善血液循环系统，养气。是体虚畏寒者冬季进补的不错选择；泰和乌鸡在表型性状上与普通鸡明显的差异是体内含有大量黑色素。《本草纲目》中记载：乌鸡的入药效果与乌鸡皮。骨、肉中的黑色素深浅有关，其颜色愈深者，入药愈佳。现代医学也认为乌鸡的药用价值和食用价值存在于体内黑色素物质中，是滋补、强身健体、防老。颐养天年的物质基础。由此推测，乌鸡的药理作用与黑色素密切相关。泰和乌鸡的骨、肉中黑色素含量为0.2%。江西本地泰和乌鸡图片泰和乌鸡对环境的适应能力较强，适宜在干燥、通风良好的环境中饲养。

泰和乌鸡，也称泰和黑鸡，是中国江西省泰和县的一种有名的地方鸡种。泰和乌鸡以其独特的药用价值和丰富的营养成分而著称，具有以下作用与功效：泰和乌鸡富含铁、蛋白质及维生素，适合体弱、贫血的人群食用。增强抵抗力：乌鸡中的多种氨基酸、维生素和微量元素能提高人体抵抗力，增强抵抗力。美容养颜：乌鸡含有胶原蛋白和维生素E等成分，有助于延缓衰老，保持皮肤弹性和光泽。乌鸡中的某些成分可以调节人体内分泌系统，尤其对女性的月经不调、痛经等症状有一定的调理作用。健脾开胃：乌鸡肉质细嫩，易于消化，适合脾胃虚弱、食欲不振的人群食用，有健脾开胃的作用。补肝肾：乌鸡对肝肾功能有一定的滋补作用，有助于缓解肝肾阴虚、腰膝酸软等症状。抗疲劳：乌鸡中的多种营养成分能够有效缓解疲劳，提高工作和学习效率。由于泰和乌鸡具有多种保健功效，经常被用作药膳食材，可以炖汤、煮粥或制成药膳菜肴，适合各类人群尤其是体弱多病、老年人和女性食用。

在杭州亚运会举办期间，傲昕泰和乌鸡产品登陆杭州世纪联华超市并面向广大消费者开展试吃活动。此次活动依托世纪联华超市这一强有力平台，以“泰和乌鸡汤试饮”的形式开展，试吃与品牌宣传贯穿流程始终，让消费者能够了解泰和乌鸡文化，品尝傲昕泰和乌鸡滋味。乡村振兴，产业先行。“各地推动产业振兴，要把‘土特产’这三个字琢磨透”。中国地理标志农产品，是各地基于自然生态及历史人文特征而形成的相当有特色和优势的“土特产”。产业兴旺，品牌带领。总的来说，品牌是高质量发展的重要象征，亦是乡村振兴的重要途径。乌鸡的啼叫也非常引人入胜，其鸣叫甚强于普通公鸡的叫声。

蛋白质是保证人们每天健康生活必不可少的营养成分，蛋白质是由20种氨基酸构成的，其中人体不能合成的有8种，称其必需氨基酸。人类对必需氨基酸的获得，只有通过食物的摄入。近年来，人们常说的“蛋白质品质好”就是说要含有这8种必需氨基酸，才能称为“蛋白质品质好”。中外科学家的检测证明，泰和乌鸡富含各种氨基酸，而这8种必需氨基酸也在其中，且含量高于其他肉类。低脂肪、低糖的碱性食品泰和乌鸡的脂肪比普通的鸡少一半，且炖汤后油脂融入汤中，从汤色上不容易看出油脂。这一特性跟乌鸡的耐寒力差有关系，原因就是它的皮下脂肪非常少。普通鸡炖熟后，汤面上会漂浮一层黄油，而泰和乌鸡即使把骨头炖烂也出不了多少油脂。泰和乌鸡蛋白质占60%以上，脂肪则大约只占20%，这种低脂肪比率甚至可以和大豆及藻类相媲美。通过数据我们也可以得知，泰和乌鸡的含糖量极低，糖尿病、肥胖症患者都可以放心食用。泰和乌鸡适合在干燥、通风良好的环境中饲养。江西本地泰和乌鸡图片

在中医药膳中，泰和乌鸡被认为具有滋补作用。江西本地泰和乌鸡图片

泰和乌鸡肉含：①20.2﹪-24.8﹪蛋白质，11﹪粗脂肪，是高蛋白低脂肪肉类，其脂肪含量不到杂交乌鸡和市售普通鸡的1/2，可被归列入传统意义上的“健康食品”。②富含对人体有益的二十五烯酸﹙EPA﹚，二十二碳六烯酸﹙DHA﹚，俗称“脑黄金”，能够有效预防一些疾病。③富含辅酶Q10，养容养颜、延缓衰老。富含黄酮类化合物；必需氨基酸含量占氨基酸总量的40﹪，与WHO/FAO规定的理想蛋白质标准一致。④富含维生素A、D3、E和B含量丰富；是人体必需微量元素铁锌铜硒的宝库。⑤鸡骨是硫酸软骨素和氨基葡陶糖的良好来源。江西本地泰和乌鸡图片